le mani in pasta

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Impastare ... 

Impiastrarsi le mani fino a quando la farina il latte il burro il lievito e lo zucchero rinunciano al proprio ego e si arrendono all'amalgama trasformandosi in un qualcosa di diverso e di migliore rispetto all'essenza originaria della propria individualità;

impastare fino a quando il tutto diventa uno e quell'uno è una meravigliosa palla arrendevole, morbida elastica e profumata come piace a me.

Questo impasto di oggi è così arrendevole  da non imprimere alcuno sforzo ai muscoli delle mie braccia, che fanno il loro lavoro cantando;

è così morbido da ricordarmi  la sensazione tattile che si prova ad accarezzare la pelle di un bimbo;

così profumato da indurmi a prendere la palla tra le mani e appoggiarla più volte al naso per sentire l'odore degli ingredienti che hanno perso il loro aroma originario per acquisirne uno comune, diverso, più completo, più buono.

Impastare l' incipit di una futura delizia, dialogare con cenerentola immaginando la principessa che ne verrà fuori,  baciare un ranocchio pensando al principe.

Impastare pensando ai fatti miei, un occhio all'orologio per ringraziare la palla con 15 minuti di coccole garantite e due occhi alla portafinestra, con la solita collina e il ciliegio nudo, forse morto. 

Sul balcone, stamani G. ha suddiviso gli avanzi dolciari della festa di laurea in due contenitori, per ovviare alle intemperanze di un uccello -non ricordo quale- che prevarica un suo simile –non ricordo quale-

Al termine delle coccole appoggio la palla nella ciotola e la lascio al caldo per un paio d'ore, a riposarsi un po’.

Quando sarà al massimo dell'entusiasmo, così gonfia da tendere i muscoli del canovaccio, le darò gli ultimi ritocchi, delicatamente, e infine la sistemerò in forno.

Pregusto già da ora il profumo che riempirà la casa, un profumo che mi ricorda antichi pomeriggi domenicali  passati a fare dolci con papà.