Quattro chili di verze

A oggi ho da pagare quattro chili di verze, due chili di cipolle e dieci chili di zucche. Ne tengo memoria sul calendario, man mano che Tommaso ci porta la verdura o la frutta della sua vigna, dato che non vuole mai essere pagato ogni volta. "Marca giò e rump minga i ball, adè gho mia temp", dice.*

il povero anatroccolo

Ieri sera ho perso mezz'ora per cercare la ricetta dell'anatra, che cucino un paio di volte l'anno cercando inutilmente di ricordarmi come l'ho fatta la volta prima, e dopo averla cotta e mangiata mi dico sempre devo scrivere la ricetta e forse la scrivo anche, ma poi nel mio disordine biblico non la trovo! 
E così ho deciso di annotarla qui, e chissà mai che il mio blog si trasformi da "adesso sto pensando" ad "adesso sto cucinando", a futura memoria dei miei esperimenti culinari. 
Se siete vegani o se non siete interessati alla cucina, quindi, vi saluto qui. 

marmellata salata ... fa rima, ma non è buona.

Di disastri in cucina ne ho combinati parecchi nella mia vita, ma quello di ieri sarà ricordato negli annali domestici della mia famiglia. 

le polpettine del riscatto

La legge della murphy - cucina dice che un vaso di vetro, quando si stufa di non essere mai aperto e mai piluccato, quando meno te lo aspetti si lancia nel vuoto, dal terzo ripiano. 

l'antipasto è servito

In occasione dell'annuale "mortadella's evening" , evento gastronomico che si svolge a casa nostra in tarda primavera con gli amici walker di G,  ho inventato questo leggero e colorato antipasto. 

la gallina è un animale intelligente?

foto presa da http://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/torta-di-mele-in-tazza/

Io e g. siamo stati invitati a casa della nonna a bere il caffè e mangiare i pasticcini per il compleanno di una delle mie tanti nipoti,  ma di paste ne sono rimaste solo due,  appoggiate con malagrazia in un angolo del vassoio delle pizzette.

dialoghi surreali

ma quanto è meravigliosa la livrea dell'anatra mandarina?

quando: sabato pomeriggio
dove: in cucina
chi: io e g.

profumo di buono

questa è del web, la mia era ancora più bella!

Dato che non mi piace produrre troppi scarti quando cucino, ho setacciato il web fino a che ho trovato una ricetta che mi soddisfacesse. 

l'anatra che sfrigola

                                                                                    

anatra da web

31 agosto 2014

le mani in pasta

immagine dal web

Impastare ... 

il pane di ieri è buono oggi

http://www.capital.it/capital/radio/programmi/TG-Zero/3713665/3743895 

In casa mia non si butta via niente, nemmeno i prodotti scaduti.
Non spreco il cibo, non spreco il pane.
Come  Enzo Bianchi, come Vittorio Zucconi.
C'è qualcuno che vuole aggiungersi alla lista?

se me ne sto qui

Se rido se piango ci sarà un motivo,
se penso se canto mi sento più vivo,
se vinco se perdo rientra nel gioco ...

che direbbe nonna papera?

Tutto cominciò quel giorno d'agosto dell'anno scorso in cui, facendo zapping tra i blog di cucina, scovai la ricetta della marmellata senza zucchero.

la mia preziosa pentola AMC

La terra è generosa: mentre tu te ne vai in vacanza, lei continua a lavorare per te. Ma quando torni, è ovvio che la devi ricambiare raddrizzando le piante di pomodori che i temporali hanno atterrato, la devi ringraziare dandole attenzione, le devi fare onore condividendone i frutti con parenti e amici.

 Raccogliere le zucchine fuori misura, toglierne i semi e tagliare la polpa a dadini per il minestrone dell'inverno; dividere in ancora commestibili o marci i frutti caduti dalle piante, riempire il cestino di susine e mele, farle a pezzetti e metterle nel pentolone, aggiungere lo zucchero; buttare alle galline o nel mucchio del compost gli scarti delle lavorazioni; mescolare la marmellata, il cui profumo esce di soppiatto dalla cucina per infilarsi in tutti i locali della casa; lavare i vasi di vetro che, da lassù, attendevano pazienti di essere finalmente di nuovo riempiti; mescolare e ancora mescolare, ... poi pensi che mescolerà Qualcun Altro e vai un

attimo in camera a leggere, solo un attimo. Giri le pagine, giri le pagine, meccanicamente come quando rimescoli, gustando l'aroma della storia di Anita Nair, fino a che un altro aroma si sovrappone: odore di caramello! E quel Qualcun Altro dice che se inizi un lavoro lo devi finire, e poi mica gliel'avevo detto che avevo alzato la fiamma, e ... però è buono, l'odore del caramello, e la marmellata non è neanche bruciata, può continuare la sua cottura, basta abbassare la fiamma! Poi quando è pronta la metti nei vasetti, ed è il momento più bello, li chiudi, li metti nel pentolone a sterilizzare, mangiucchi quel pò di caramello rimasto nella pentola, .... LA PENTOLA! Il fondo, il prezioso doppio fondo delLA MIA PREZIOSA PENTOLA AMC, regalo di matrimonio della prozia di G., coperto da uno stato di carbone, è lì che mi guarda: un vero disastro.
L'operazione sfregamento di paglietta non gli fa neanche solletico, a quel carbone. La metterò a bagno per tutta la notte, nel frattempo studierò una strategia.
"Mi sa che dovrò usare lo scalpello" preannuncia G.
LO SCALPELLO? Vuole scalpellare la mia preziosa pentola AMC, regalo di matrimonio della prozia? Dovrà prima passare sul mio cadavere!

scritto il 20 agosto 2010